{"id":294,"date":"2026-04-08T05:43:13","date_gmt":"2026-04-08T03:43:13","guid":{"rendered":"https:\/\/varavignaioli.it\/vino\/clou-de-vara\/"},"modified":"2026-07-13T15:41:46","modified_gmt":"2026-07-13T13:41:46","slug":"clou-de-vara","status":"publish","type":"portfolio","link":"https:\/\/varavignaioli.it\/de\/wein\/clou-de-vara\/","title":{"rendered":"Clou de Var\u00e0"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row row_height_percent=&#8220;0&#8243; override_padding=&#8220;yes&#8220; h_padding=&#8220;2&#8243; top_padding=&#8220;2&#8243; bottom_padding=&#8220;3&#8243; back_image=&#8220;18&#8243; back_repeat=&#8220;no-repeat&#8220; back_position=&#8220;center center&#8220; overlay_color=&#8220;color-715898&#8243; overlay_alpha=&#8220;35&#8243; overlay_animated=&#8220;yes&#8220; overlay_animated_1_color=&#8220;color-715898&#8243; gutter_size=&#8220;3&#8243; column_width_percent=&#8220;100&#8243; shift_y=&#8220;0&#8243; z_index=&#8220;0&#8243; content_parallax=&#8220;0&#8243; 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column_padding=&#8220;2&#8243; title=&#8220;EIGENSCHAFTEN&#8220; tab_id=&#8220;1775620232-1-38&#8243;][vc_column_text uncode_shortcode_id=&#8220;122542&#8243;]<strong>BEZEICHNUNG UND TYP <\/strong>PREMIUM PLUS ROTWEIN<\/p>\n<p><strong>ERSTE ERNTE<\/strong>: 2018<\/p>\n<p><strong>WEINBERG<\/strong>: Plateau sul Trave<\/p>\n<p><strong>REBSORTENZUSAMMENSETZUNG<\/strong>: 100 % Montepulciano<\/p>\n<p><strong>ERTR\u00c4G PRO REBENSTOCK<\/strong>: 0,800 kg Trauben<\/p>\n<p><strong>JAHRESPRODUKTION \u2013 ALKOHOL<\/strong> 1000 Flaschen \u2013 15 % vol<\/p>\n<p><strong>ZEITPUNKT UND ART DER ERNTE<\/strong> Mitte Oktober, manuelle Lese, mit Auswahl der besten Trauben am Rebstock hinsichtlich Unversehrtheit und Reife<\/p>\n<p><strong>WEINHERSTELLUNG UND REIFUNG <\/strong>Entrappung und Kelterung mit Mazeration des Mosts und 3-maligem t\u00e4glichem Untersto\u00dfen in Edelstahltanks. G\u00e4rung nicht l\u00e4nger als 14 Tage. Abziehen, anschlie\u00dfende malolaktische G\u00e4rung.<\/p>\n<p>Ende Januar Umf\u00fcllung in Barriques aus Allier-Eiche (Troncais) erster F\u00fcllung f\u00fcr 12 Monate. Anschlie\u00dfend Umf\u00fcllung in Stahltanks mit anschlie\u00dfender Abf\u00fcllung ohne Filtration.<\/p>\n<p>Reifung im Keller f\u00fcr 12 Monate vor dem Verkauf<\/p>\n<p><strong>HINWEIS F\u00dcR DEN VERBRAUCHER <\/strong>Es handelt sich um den Lieblingswein, der aus einem Weinberg stammt, der auf einem Boden aus Lehm gemischt mit Sand mit Blick auf die Adria liegt und gro\u00dfe Sorgfalt f\u00fcr einen minimalen Ertrag erfordert. Der Wein spricht f\u00fcr sich selbst, mit seinem maskulinen Bouquet, in dem zun\u00e4chst Kakaonoten dominieren, gefolgt von kleinen roten Beeren, vermischt mit Nuancen von Kaffee, Lakritz und Maraska-Kirsche im Abgang. Am Gaumen ist er ebenso \u00fcppig wie geschmeidig, mit einem endlosen Abgang.<\/p>\n<p><strong>SERVIERVORSCHL\u00c4GE<\/strong> In erster Linie gen\u00fcgt er sich selbst, mit dem Genuss der Aufmerksamkeit. \u00a0Ideal zu rotem Fleisch undlang gereiftem K\u00e4se<\/p>\n<p><strong>SERVIERTEMPERATUR UND GLAS<\/strong> 14 \u00b0C in gro\u00dfvolumigen Kristallgl\u00e4sern<\/p>\n<p><strong>LAGERTIPPS<\/strong> Die Flasche sollte stets im Dunkeln, an einem trockenen Ort und ohne starke Temperaturschwankungen gelagert werden. Es handelt sich um einen langlebigen Wein, der sich in der Flasche mindestens 15 Jahre lang weiterentwickeln kann.[\/vc_column_text][\/vc_accordion_tab][vc_accordion_tab gutter_size=&#8220;2&#8243; column_padding=&#8220;2&#8243; title=&#8220;TECHNISCHES DATENBLATT&#8220; tab_id=&#8220;1775620385646-2-1&#8243;][vc_button button_color=&#8220;color-715898&#8243; radius=&#8220;btn-round&#8220; border_animation=&#8220;btn-ripple-out&#8220; wide=&#8220;yes&#8220; border_width=&#8220;0&#8243; scale_mobile=&#8220;no&#8220; link=&#8220;url:https%3A%2F%2Fvaravignaioli.it%2Fwp-content%2Fuploads%2F2026%2F07%2FC-ID_Clou_DEU-1.pdf|target:_blank&#8220; uncode_shortcode_id=&#8220;652383&#8243; button_color_type=&#8220;uncode-palette&#8220;]HERUNTERLADEN[\/vc_button][\/vc_accordion_tab][\/vc_accordion][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#8220;1\/1&#8243;][vc_separator sep_color=&#8220;color-715898&#8243; uncode_shortcode_id=&#8220;293328&#8243; sep_color_type=&#8220;uncode-palette&#8220; el_height=&#8220;1px&#8220;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row unlock_row_content=&#8220;yes&#8220; row_height_percent=&#8220;0&#8243; override_padding=&#8220;yes&#8220; h_padding=&#8220;7&#8243; top_padding=&#8220;3&#8243; bottom_padding=&#8220;2&#8243; overlay_alpha=&#8220;50&#8243; gutter_size=&#8220;3&#8243; column_width_percent=&#8220;100&#8243; shift_y=&#8220;0&#8243; z_index=&#8220;0&#8243; content_parallax=&#8220;0&#8243; uncode_shortcode_id=&#8220;183985&#8243;][vc_column width=&#8220;1\/1&#8243;][vc_custom_heading text_color=&#8220;color-715898&#8243; separator_color=&#8220;yes&#8220; separator=&#8220;yes&#8220; sub_reduced=&#8220;yes&#8220; uncode_shortcode_id=&#8220;498831&#8243; text_color_type=&#8220;uncode-palette&#8220;]Unsere Weine[\/vc_custom_heading][\/vc_column][\/vc_row][vc_row unlock_row_content=&#8220;yes&#8220; row_height_percent=&#8220;0&#8243; override_padding=&#8220;yes&#8220; h_padding=&#8220;7&#8243; top_padding=&#8220;2&#8243; bottom_padding=&#8220;3&#8243; overlay_alpha=&#8220;50&#8243; gutter_size=&#8220;3&#8243; column_width_percent=&#8220;100&#8243; shift_y=&#8220;0&#8243; z_index=&#8220;0&#8243; content_parallax=&#8220;0&#8243; uncode_shortcode_id=&#8220;208670&#8243;][vc_column width=&#8220;1\/1&#8243;][uncode_index el_id=&#8220;index-757935&#8243; index_type=&#8220;carousel&#8220; loop=&#8220;size:10|order_by:menu_order|order:ASC|post_type:portfolio|taxonomy_count:10&#8243; auto_query=&#8220;yes&#8220; carousel_lg=&#8220;4&#8243; carousel_md=&#8220;4&#8243; carousel_sm=&#8220;2&#8243; gutter_size=&#8220;1&#8243; portfolio_items=&#8220;media|featured|onpost|original,title|-,sep-two|full,detail-150476|-&#8220; carousel_autoh=&#8220;yes&#8220; carousel_interval=&#8220;3000&#8243; carousel_navspeed=&#8220;400&#8243; carousel_loop=&#8220;yes&#8220; carousel_nav=&#8220;yes&#8220; carousel_nav_mobile=&#8220;yes&#8220; stage_padding=&#8220;0&#8243; single_overlay_opacity=&#8220;15&#8243; single_secondary=&#8220;yes&#8220; single_h_align=&#8220;center&#8220; single_padding=&#8220;2&#8243; single_title_dimension=&#8220;h3&#8243; single_border=&#8220;yes&#8220; uncode_shortcode_id=&#8220;176195&#8243;][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Trauben strahlen vor Licht, und ebenso der Wein, der ausschlie\u00dflich in neuen Allier-Eichenf\u00e4ssern reift.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":296,"parent":0,"menu_order":20,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"portfolio_category":[],"class_list":["post-294","portfolio","type-portfolio","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/varavignaioli.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio\/294","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/varavignaioli.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio"}],"about":[{"href":"https:\/\/varavignaioli.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/portfolio"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/varavignaioli.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/varavignaioli.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=294"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/varavignaioli.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio\/294\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":512,"href":"https:\/\/varavignaioli.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio\/294\/revisions\/512"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/varavignaioli.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/296"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/varavignaioli.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=294"}],"wp:term":[{"taxonomy":"portfolio_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/varavignaioli.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio_category?post=294"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}