{"id":307,"date":"2026-04-08T06:24:49","date_gmt":"2026-04-08T04:24:49","guid":{"rendered":"https:\/\/varavignaioli.it\/vino\/erto\/"},"modified":"2026-07-13T15:44:54","modified_gmt":"2026-07-13T13:44:54","slug":"erto","status":"publish","type":"portfolio","link":"https:\/\/varavignaioli.it\/de\/wein\/erto\/","title":{"rendered":"Erto"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row row_height_percent=&#8220;0&#8243; override_padding=&#8220;yes&#8220; h_padding=&#8220;2&#8243; top_padding=&#8220;2&#8243; bottom_padding=&#8220;3&#8243; back_image=&#8220;110&#8243; back_repeat=&#8220;no-repeat&#8220; back_position=&#8220;center center&#8220; overlay_color=&#8220;color-715898&#8243; overlay_alpha=&#8220;35&#8243; overlay_animated=&#8220;yes&#8220; overlay_animated_1_color=&#8220;color-715898&#8243; gutter_size=&#8220;3&#8243; column_width_percent=&#8220;100&#8243; shift_y=&#8220;0&#8243; z_index=&#8220;0&#8243; content_parallax=&#8220;0&#8243; uncode_shortcode_id=&#8220;183709&#8243; 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G\u00e4rung \u00fcber 10 Tage. Abziehen, anschlie\u00dfende malolaktische G\u00e4rung. Ende Januar wird ein Teil des Weins f\u00fcr 12 Monate in Tonneaux umgef\u00fcllt. Nach Ablauf dieser Zeit wird der Wein wieder mit dem anderen Teil vereinigt, der in Stahlbeh\u00e4ltern gereift ist. Der anschlie\u00dfend abgef\u00fcllte Wein reift weitere 12 Monate in der Flasche.<\/p>\n<p><strong>HINWEISE F\u00dcR DEN VERBRAUCHER <\/strong>Erto ist der Rotwein, der ein ebenso kleines wie bedeutendes Terroir verk\u00f6rpert, das den Monte Conero (561 m \u00fc.d.M.) umgibt, wo im Laufe der Jahrhunderte die Rebsorte Montepulciano als Favorit f\u00fcr die Gewinnung von Trauben und Weinen von gro\u00dfem Wert ausgew\u00e4hlt wurde. Die Farbe im Glas ist tiefrot und undurchdringlich, das Bouquet ist ein Triumph aus Noten reifer kleiner roter Beeren, von Brombeere \u00fcber Maraska-Kirsche bis hin zur Sauerkirsche, gefolgt von w\u00fcrzigen Ankl\u00e4ngen von Zimt, Kakao und Tabak. Im Abgang treten blumige Noten von Veilchen und Geranie hervor.<\/p>\n<p>Die gro\u00dfartige Struktur dieses Weins erfordert eine ausgewogene Tanninbalance, um am Gaumen ein absolutes Trinkvergn\u00fcgen.<\/p>\n<p><strong>SERVIERVORSCHL\u00c4GE<\/strong> Hartk\u00e4se und gereiftes rotes Fleisch, gebackener Stockfisch mit Kartoffeln, fetter Fisch wie Sardellen \u201ealla scottadito\u201c<\/p>\n<p><strong>SERVIERTEMPERATUR<\/strong> 13 \u00b0C in Gl\u00e4sern aus feinem Kristall mit gro\u00dfem Volumen<\/p>\n<p class=\"has-black-color has-text-color\"><strong>LAGERTIPPS<\/strong> Flasche stets liegend, im Dunkeln, an einem trockenen Ort, ohne starke Temperaturschwankungen.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_accordion_tab][vc_accordion_tab gutter_size=&#8220;2&#8243; column_padding=&#8220;2&#8243; title=&#8220;TECHNISCHES DATENBLATT&#8220; tab_id=&#8220;1775620385646-2-1&#8243;][vc_button button_color=&#8220;color-715898&#8243; radius=&#8220;btn-round&#8220; border_animation=&#8220;btn-ripple-out&#8220; wide=&#8220;yes&#8220; border_width=&#8220;0&#8243; scale_mobile=&#8220;no&#8220; link=&#8220;url:https%3A%2F%2Fvaravignaioli.it%2Fwp-content%2Fuploads%2F2026%2F07%2FC-ID_Erto_DEU-3.pdf|target:_blank&#8220; uncode_shortcode_id=&#8220;695497&#8243; button_color_type=&#8220;uncode-palette&#8220;]HERUNTERLADEN[\/vc_button][\/vc_accordion_tab][\/vc_accordion][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#8220;1\/1&#8243;][vc_separator sep_color=&#8220;color-715898&#8243; uncode_shortcode_id=&#8220;293328&#8243; sep_color_type=&#8220;uncode-palette&#8220; el_height=&#8220;1px&#8220;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row unlock_row_content=&#8220;yes&#8220; row_height_percent=&#8220;0&#8243; override_padding=&#8220;yes&#8220; h_padding=&#8220;7&#8243; top_padding=&#8220;3&#8243; bottom_padding=&#8220;2&#8243; overlay_alpha=&#8220;50&#8243; gutter_size=&#8220;3&#8243; column_width_percent=&#8220;100&#8243; shift_y=&#8220;0&#8243; z_index=&#8220;0&#8243; content_parallax=&#8220;0&#8243; uncode_shortcode_id=&#8220;183985&#8243;][vc_column width=&#8220;1\/1&#8243;][vc_custom_heading text_color=&#8220;color-715898&#8243; separator_color=&#8220;yes&#8220; separator=&#8220;yes&#8220; sub_reduced=&#8220;yes&#8220; uncode_shortcode_id=&#8220;176745&#8243; text_color_type=&#8220;uncode-palette&#8220;]Unsere Weine[\/vc_custom_heading][\/vc_column][\/vc_row][vc_row unlock_row_content=&#8220;yes&#8220; row_height_percent=&#8220;0&#8243; override_padding=&#8220;yes&#8220; h_padding=&#8220;7&#8243; top_padding=&#8220;2&#8243; bottom_padding=&#8220;3&#8243; overlay_alpha=&#8220;50&#8243; gutter_size=&#8220;3&#8243; column_width_percent=&#8220;100&#8243; shift_y=&#8220;0&#8243; z_index=&#8220;0&#8243; content_parallax=&#8220;0&#8243; uncode_shortcode_id=&#8220;208670&#8243;][vc_column width=&#8220;1\/1&#8243;][uncode_index el_id=&#8220;index-757935&#8243; index_type=&#8220;carousel&#8220; loop=&#8220;size:10|order_by:menu_order|order:ASC|post_type:portfolio|taxonomy_count:10&#8243; auto_query=&#8220;yes&#8220; carousel_lg=&#8220;4&#8243; carousel_md=&#8220;4&#8243; carousel_sm=&#8220;2&#8243; gutter_size=&#8220;1&#8243; portfolio_items=&#8220;media|featured|onpost|original,title|-,sep-two|full,detail-150476|-&#8220; carousel_autoh=&#8220;yes&#8220; carousel_interval=&#8220;3000&#8243; carousel_navspeed=&#8220;400&#8243; carousel_loop=&#8220;yes&#8220; carousel_nav=&#8220;yes&#8220; carousel_nav_mobile=&#8220;yes&#8220; stage_padding=&#8220;0&#8243; single_overlay_opacity=&#8220;15&#8243; single_secondary=&#8220;yes&#8220; single_h_align=&#8220;center&#8220; single_padding=&#8220;2&#8243; single_title_dimension=&#8220;h3&#8243; single_border=&#8220;yes&#8220; uncode_shortcode_id=&#8220;923905&#8243;][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Montepulciano, geringer Ertrag, optimale Reife f\u00fcr einen kr\u00e4ftigen Wein. 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