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WEISSWEIN Aus Sauvignon-Trauben, Noten von mediterraner Macchia, Aromen von Lindenblüten, Apfel, gelber Pflaume und Honig.
WEINBAUGEBIET MARCHE IGT
ERSTE ERNTE 2005
WEINBERG Della Creta, Südlage
REBSORTENMISCHUNG 100 % Sauvignon
ERTRAG PRO REBENSTOCK 1,5 kg Trauben
JAHRESPRODUKTION – 2.500 Flaschen
ALKOHOL 12,5 % vol
ZEITPUNKT UND ART DER LESE Von Hand, letzte Augustwoche
WEINHERSTELLUNG UND REIFUNG Kryomazeration für 8 Stunden bei 6 °C. Sanfte Pressung mit statischer Dekantierung des Mosts. Gärung bei kontrollierter Temperatur. Reifung auf der Hefe für 3 Monate
HINWEIS FÜR DEN VERBRAUCHER La Baia ist ein frischer Jahrgangswein mit guter Struktur, blumigen Noten von Lindenblüten und Honig. Es folgen Noten von gelber Pflaume und Avocado. Am Gaumen stechen Würze und Weichheit hervor, im Abgang Nuancen von Honig. Ein Wein, der in der Zeit zwischen zwei Ernten getrunken werden sollte.
SERVIERVORSCHLÄGE Meeresfrüchte und Fisch aus der Adria (frittiert), rohes und gebackenes Gemüse der Saison. Weißes Fleisch, Käse: Pecorino und Blauschimmelkäse.
SERVIERTEMPERATUR 11 °C
LAGERTIPPS Die Flasche stets liegend im Dunkeln an einem trockenen Ort ohne starke
